Чанахи



  • 500г баранины,
  • 500г картофеля,
  • 3 столовые ложки томата-пюре,
  • 200г баклажанов,
  • 5 луковиц,
  • 3 перца,
  • зелень,
  • соль.

Жареную баранину нарубить кусками (по 50—60г). Нарезать картофепь крупными кубиками, лук и зелень измельчить. Баклажаны, нарезанные вдоль, нафаршировать измельченным салом, срезанным с баранины и смешанным с зеленью. Выложить все подготовленные продукты в бульоном или горячей водой, добавить стручковый перец, томат-пюре, соль, толченый чеснок, лавровый лист, закрыть посуду крышкой, поставить на маленький огонь и тушить до готовности.