Картофельная запеканка с мясным фаршем



картофельная запеканка с мясным фаршем

Чтобы приготовить картофельную запеканку, нам понадобятся:

  • отварной картофель, примерно килограмм;
  • мясной фарш, килограмм;
  • пара луковиц;
  • одно яйцо;
  • 1 болгарский перец;
  • 3-4 помидорки;
  • немного сыра

ингредиенты для картофельной запеканки

В принципе, можно картофельную запеканку приготовить и без перца и помидор, но так получается сочнее и вкуснее. Так что если есть эти овощи, лучше добавить. Оно и полезней!

Разогреваем с маслом сковородку и обжариваем в ней нарезанный лук.

жарим лук

Добавляем порезанный болгарский перец, продолжаем обжаривать:

поджариваем болгарский перец

Сюда же добавляем порезанные на кусочки помидоры, продолжаем жарить.

жарим помидоры

Теперь выкладываем на сковороду мясной фарш, солим, перчим по вкусу.

обжариваем фарш

Пока фарш с овощами жарится, приступаем к картофелю. Мнем его, добавляем яйцо, хорошенько все перемешиваем.

делаем картофельное пюре, добавляем яйцо

Берем жаропрочную посуду или просто сковороду, наливаем на дно немного растительного масла и выкладываем на дно половину картофеля. Разравниваем.

выкладываем половину картофеля

На картофель выкладываем весь фарш с овощами:

выкладываем фарш

На фарш выкладываем оставшийся картофель, посыпаем все тертым сыром:

посыпаем все сыром

В общем, сбоку должно выглядеть примерно так:

картофельная запеканка с мясным фаршем

И ставим блюдо в духовку, нагретую до 150 градусов на полчаса, пока сыр не станет золотистым.

картофельная запеканка с мясным фаршем

Вот какая красота с золотистой корочкой у меня получилась!

картофельная запеканка с мясным фаршем

Получилось необыкновенно вкусно и полезно! Все умяли за раз!

картофельная запеканка с мясным фаршем